إخبار المسئول عن المطعم عن كميات الطعام والإمدادات التي يجب طلبها وتوريدها.
اختر الخضروات والحبوب والفواكه الطازجة والناضجة حتى تكون جيدة ولذيذة، واختر قطع اللحم النظيفة والتي تحتوي على عدد قليل من الأنسجة الضامة التي يمكن أن تكون مطاطية وتؤثر على الطعم النهائي.
معارض التوظيف السعودية فرصة ذهبية (انتهزها بهذه النصائح)
إلى كل من يريد فهم قسم "العلاقات العامة" ومعرفة الفرق بينه وبين باقي أقسام الشركة مثل "الموارد البشرية" أو "التسويق"؛ عليه بهذا الكتاب
ابتكار طرق ووصفات جديدة في إعداد وتقديم وجبات الطعام لإضافتها إلى المينو.
إعداد المطبخ والإشراف على استخدام الأواني والمعدات المزيد من التفاصيل مثل السكاكين والمقالي وموازين المطبخ الخ.
تتطلب وظيفة الشيف العمل لساعات طويلة، فيبدأ الطباخ عمله مع افتتاح المطعم أو المطبخ وحتى إغلاقه أي أنه أخر فرد ينهي عمله، مما يؤثر على الحياة الشخصية والاجتماعية للشيف ويصيبه أحيانًا بالإرهاق البدني.
تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات حقائق مثيرة للاهتمام والأدوات.
ونشر في مجلة المجمع تعريفًا بـ "معجم شواهد العربية" للأستاذ عبد السلام هارون، وتصحيحًا لفهارس "شرح المفصَّل" لابن يعيش النحوي، وتعليقًا على "فهرس شواهد المفصَّل"، إضافة إلى كلمته في حفلة استقباله.
رسالة في تداوي السموم: نسخة من هذه الرسالة محفوظة بدار الكتب المصرية بالقاهرة.
إبلاغ فريق العمل الأطباق اليومية وتحديد قوائم الطعام اليومية.
ازياء - تصفح موضة نسائيةملابساحذية نسائيةساعاتاكسسوارات - مجوهراتحقائب - شنطعطور - بخورمستحضرات تجميل
انتقل إلى المحتوى القائمة الرئيسية القائمة الرئيسية
والطريقة المتبعة في تأليفه وجمعه هي الطريقة نفسها المتبعة في كتاب الجامع.